Veľkonočný jablkový koláč
350 g múka polohrubá
150 g maslo studené
2 ks žĺtok
2 PL rum
3 PL mlieko
1 bal. prášok do pečiva
3 PL cukor práškový
Štipka soľ
Na náplň:
4 ks žĺtka
200 g cukor kryštálový
1 bal. cukor vanilkový
150 g orechy mleté
5 ks jablká
2PL kakao
6 ks bielok
Všetky ingrediencie na cesto zmiešame a vypracujeme hladké cesto. Cesto rozdelíme na dve rovnaké časti a odložíme do chladničky.
Žĺtka s cukrom vyšľaháme do peny. Postupne vareškou vmiešame vanilkový cukor, mleté orechy, nastrúhané jablká, kakao a zľahka primiešame sneh z bielkov.
Jednu časť cesta vyvaľkáme a dáme na plech vyložený papierom na pečenie. Na cesto nalejeme plnku. Druhú časť cesta nastrúhame na plnku.
Pečieme na 180 st. cca 35 min.