Cesto
375 g múka hladká
60 g cukor krupica
1 sáčok kvasnice sušené
185 ml mlieko vlažné
Soľ
45 g maslo zmäknuté
1 vajce
Náplň
300 g čerešne vykôstkované
3 PL cukor kryštálový
Šťava z citróna
2 PL škrob kukuričný
Voda
1 vajce na potretie
V miske zmiešame všetky ingrediencie na cesto. Cesto vypracujeme a necháme ho cca hodinu odpočívať.
Čerešne zohrejeme pokiaľ nepustia šťavu a následne osladíme, prevaríme a rozmixujeme. V troche vody rozmiešame škrob a pridáme k čerešniam. Necháme úplne vychladnúť.
Cesto rozváľame, potrieme vychladnutou zmesou ovocia a zrolujem ako závin. Zrolované cesto rozrežeme na polovicu – nie celé ale iba tak aby sme mohli zapliesť “cop”. Takto zapletené cesto preložíme do formy vystlanej papierom na pečenie a necháme ešte 20 min. kysnúť. Pred pečením potrieme vyšľahaným vajíčkom. Pečieme na 180 st. cca 30min.
