Pannacotta s malinami
Potrebujeme:
400 ml smotana na šľahanie
5 plátkov želatína
2 bal. cukor vanilkový
1 PL cukor práškový
200 g mascarpone
Maliny
Kryštálový cukor
Drobné ovocie
Postup:
Smotanu zahrejme s cukrom (nesmie sa variť). Plátkovú želatínu namočíme do studenej vody cca 10min, vyžmýkame a primiešame do smotany, miešame, kým sa úplne nerozpustí. V miske rozmiešame mascarpone a postupne pridávame smotanu. Naplníme do pohárov a odložíme na niekoľko hodín stuhnúť do chladničky.
Maliny dáme na panvicu, zasypeme cukrom a necháme skaramelizovať. Jemne vychladené nalejeme na vrch už vychladenej pannacotty. Ozdobíme drobným ovocím.