Pannacotta s malinami

Potrebujeme:

400 ml smotana na šľahanie

5 plátkov želatína

2 bal. cukor vanilkový

1 PL cukor práškový

200 g mascarpone

Maliny

Kryštálový cukor

Drobné ovocie

Postup:

Smotanu zahrejme s cukrom (nesmie sa variť). Plátkovú želatínu namočíme do studenej vody cca 10min, vyžmýkame a primiešame do smotany, miešame, kým sa úplne nerozpustí. V miske rozmiešame mascarpone a postupne pridávame smotanu. Naplníme do pohárov a odložíme na niekoľko hodín stuhnúť do chladničky.

Maliny dáme na panvicu, zasypeme cukrom a necháme skaramelizovať. Jemne vychladené nalejeme na vrch už vychladenej pannacotty. Ozdobíme drobným ovocím.